Domače, stari novi trend
Domače klobase, domač kruh, domači piškoti, domača skuta, domača pašteta, domači rezanci,…
Kdaj lahko trgovec trdi, da je prodajani izdelek domač?
Kaj to sploh pomeni?
Kaj je drugačnega pri googlesko izbranih pekarnah Zalog, Jurček, Resnik,…, da se kličejo “Domača pekarna …”? So to recepti babic, po katerih pečejo kruh? In če je temu tako, zakaj je ta kruh tako drugačen od tistega od babice?
Je domača pekarna zato, ker imajo proizvodnjo v hiši, v kateri živijo? Ker so zaposleni sami domači? Ker je zaposlenih manj kot x ljudi?
Kakšne domače rezance lahko dela Žito? Moja mati dela domače rezance, pelje scat vse industrijalce. In zakaj lahko potem velika podjetja svojim rezancem rečejo, da so domači?
Kaj mora imeti mesar ki prodaja svoje meso v svojih mesnicah, drugačnega od recimo Celjskih mesnin, da lahko reče, da so njegove klobase domače?
Iščem odgovore. Po domače.
Comments
4 Responses to “Domače, stari novi trend”
Leave a Reply
Če pridem mesarju (in to ne nujno v mesnico), pa mi reče, da je meso domače, razumem, da je iz naše okolice in da je iz njegove kmetije (živina vzrejena od njega).
Če pridem na kosilo in mi gospod-inja reče, da so rezanci domači, razumem, da jih je naredila sama (po možnosti za to kosilo).
Tak nekak, ja. :)
Ja tale ‘domače’ zelooo zeloooo raztegljiv pojem. Bi kar rekel, da je zlorabljen ‘k stara kurba’. ‘Ali ipak je to marketing’, to pa razumes, saj si za to mojster.
hja, domače je res zgonjena reč … francozi imajo za to, kar mi rečemo domače eno besedo: artisanal … kar pomeni, da je to reč naredil nek mojster/mojstrica s svojimi rokami … oboje, domače in artisanal, pa naj bi pomenilo nekaj, kar ni narejeno indutrijsko, se pravi je narejeno on a small scale, obrtniško, ane … je pa tako, da je edina reč, za katero sem prepričan, da je domača, tista, ki jo scimpram sam (in tega ni malo :-)) … je pa ta markatinški mumbojambo res včasih že prav bizaren in seveda annoying – nazadnje se je celo fanta na plakatih delala, da je zdrava pijača … ameri se prav zadaj na veliko dajejo s temi oznakami na prehranskih izdelkih: sustainable, free-range, organic, bio, eco … puno toga, to pa vse zato, ker smo v zahodni civilizaciji na neki točki dvignili roke in pustili, da nas začne futrat industrija …
veš kako je: če poslušam mojo frendico, ki že 5 let dela tlako v Bruslju – pri nas je še vedno več ali manj vse na tržnici “domače” – taki izdelki tam dosegajo astronomske cene, ker jih prodajajo kot “home grown” itd
jaz več ali manj pogledam porekla in se drzim slovenskih izdelkov in/ali slovenskih proizvajalcev, razen pri očitnih (kot sta nutella ali barilla). :)
- drugače pa raje kupujem online :)